Салат курица под кайфом – рецепты приготовления

Когда гости слышат название салата «Курица под кайфом», то смеются, но тарелка пустеет в одно мгновение. Шутки шутками, но имя оправдывает себя, поскольку попробовав закуску, испытываешь настоящее удовольствие, а попросту — «кайф». Правда, иной раз его представляют приличнее, «Курицей под маком», что попахивает криминалом. Мне нравится первое – оригинально и никогда не забудется.

Рецепт предельно прост: берете копченую курочку, накрываете её слоями из простых продуктов и вуаля, блюдо готово. Ингредиенты можно варьировать, сочиняя разные вариации блюда. К примеру, сыр заменить на яйца, маринованный лук или картошку. Но копченость и мак присутствуют всегда, причем, маковые зерна выполняют одновременно вкусовую и декоративную роль.

Сделать блюдо можно в салатнике, просто перемешав компоненты. Но будет эффектнее, если вы соорудите салат слоями, на широком блюде, или в небольших порционных бокалах.

Салат «Курица под кайфом» с маком

Как приготовить:

1. Куриное мясо вымыть и срезать с него жир.
2. Поместить в кастрюлю с водой, убрать на плиту.
3. Включить огонь и довести мясо до кипения.
4. На этом этапе засечь полчаса и варить курицу до готовности.
5. Остудить обязательно в кастрюле, затем порубить на кубики.
6. Яйца отварить до твердых желтков.
7. Остудить в ледяной воде, очистить и нарезать кубиками или натереть.
8. Помидор вымыть, измельчить кубиками, удалив плодоножку.
9. Собрать салат слоями, смазывая каждый из них майонезом и присыпая солью.
10. Сначала курица, затем томаты, яйца, сухарики и мак.
11. Сразу же подавать к столу, иначе сухарики размокнут и превратятся в кашу.

Салат «Курица под кайфом» — классический рецепт с маком и сыром (пошагово)

Держите самый простой вариант вкусного блюда, на приготовление которого уйдет совсем немного времени. Сухарики можете сделать заранее, тогда в день праздника вам останется лишь быстро настрогать остальные ингредиенты и красиво выложить слоями. Можно купить уже готовые сухарики Кириешки, но тогда выбирайте без ароматных добавок.

Понадобится:

• Копченые окорочка – парочка.
• Помидоры – 4 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Мак — 2 ложки.
• Батон.
• Майонез, перец, подсолнечное масло, соль.

Внимание! В оригинале рецепта вместо сыра кладутся яйца. Надумаете заменить, берите парочку.

Пошаговый фото-рецепт:

Приготовление начните с сухариков. Делайте побольше, пригодятся в другие блюда, к супу, например. Покрошите батон кубиками. Выложите на поднос, сбрызните маслом и отправьте в духовку на 15-20 минут. Температуру делайте не более 150 о С. Когда заготовки зарумянятся, доставайте.

Нарежьте кубиками курицу. Кожицу снимите, она жирная, да и нарезается плохо. Поскольку салат будет слоеным, сложите нарезку в отдельную мисочку. Советую брать именно окорочка, грудка суховата.

Аналогично покрошите помидоры.

Если хотите украсить закуску маками, перед нарезкой срежьте с томатов крышечку. В перевернутом виде она будет напоминать цветок.

Потрите сыр (или яйца) на терке с мелкими ячейками.

Собрать салат несложно: на широком блюде разложите нижний слой из куриного мяса. Щедро покройте майонезом. В последнее время, чтобы мясо лучше пропиталось, я сначала перемешиваю курицу с соусом, а затем выкладываю слоем.

Поверх курицы уложите помидорную нарезку. Нарисуйте майонезную сетку, но не слишком много.

Дальше сделайте сырный слой, здесь майонез не нужен.

Разбросайте поверх сухарики. Здесь учитывайте время до подачи на стол. Если подаете не сразу, сухари не кладите, посыпьте непосредственно перед подачей, поскольку они размякнут.

На сухарях нарисуйте красивую сеточку в разных направлениях.

Щедро посыпьте верх маком. Украшение закуски можно дополнить красными ягодками клюквы или смородины. Любите зелень – разбросайте по периметру. И ловите кайф!

Салат хорош тем, что позволяет немного покреативить, заменив некоторые ингредиенты. К примеру, вместо помидоров кладутся ананасы. А это уже совершенно иной кайф! Или Кириешки заменяются солеными чипсами. Чувствуете разницу?

Салат «Курица под кайфом» с сыром

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 207 калорий.

Как приготовить:

1. Лук очистить от шелухи и срезать корни.
2. Ополоснуть головку и покрошить острым ножом.
3. Поместить в небольшую пиалу.
4. Влить уксус, добавить соль по вкусу и сахар.
5. Тщательно перемешать и дать настояться минут двадцать.
6. Хлеб нарезать мелкими кубиками с помощью острого ножа.
7. Противень укрыть листом пергаментной бумаги и выложить туда ломтики хлеба.
8. Сбрызнуть их оливковым маслом и убрать в прогретый духовой шкаф.
9. Запекать около четверти часа при 150 градусах.
10. Сыр распаковать и натереть на мелкой терке.
11. Помидоры вымыть проточной водой и вырезать плодоножки.
12. Порубить плоды небольшими кубиками.
13. Яйца поместить в кастрюлю и убрать на плиту.
14. Дать им закипеть и варить на протяжении пятнадцати минут.
15. Когда время пройдет, поместить посуду в умывальник и оставить под холодной проточной водой на пять минут.
16. Затем воду выключить и дать яйцам остыть.
17. Очистить их от скорлупы и натереть на терке любого размера.
18. Куриное филе промыть.
19. Убрать в сотейник с водой и отправить на плиту.
20. При сильном огне довести до кипения, тогда огонь уменьшить и варить мясо полчаса.
21. Когда время пройдет, снять с огня и дать остыть.
22. После этого нарезать его кубиками небольшого размера.
23. Далее можно приступать к сборке салата в кулинарном кольце.
24. Сначала выложить курицу, затем отжатый лук, яйца.
25. На них — томаты, сыр и сухарики.
26. При этом каждый слой важно смазывать майонезом и хорошенько утрамбовывать.
27. Посыпать салат маком и измельченным укропом.
28. Убрать в холодильник хотя бы на один час, чтобы все слои пропитались.

Праздничная салатная закуска слоями с мясом куры, маком и сухариками

Каждый кулинар знает, что от праздничного угощения требуется не только быть вкусным, но и иметь соответствующий внешний вид. Именно поэтому предлагаем вам ознакомиться с этой праздничной вариацией данного салата.

Подача будет осуществляться для каждого гостя отдельно, с использованием порционных салатных колец, а потому заранее позаботьтесь об их наличии на своей кухне.

Ингредиенты

• Куриная грудинка – 0,4 кг;
• Яйца куриные крупные – 3 шт.;
• Хлеб белый – несколько ломтиков;
• Лук желтый – 1 головка;
• Мак кондитерский – 1 пакетик;
• Томаты – 2 шт.;
• Сыр твердый или полутвердый – 150 г;
• Сметана – 200 мл;
• Соль и перец – по вкусу;
• Укроп и петрушка – по половине пучка;
• Растительное масло – для жарки.

Обжариваем куриные кусочки в масле на сковороде

• Для начала подготовим наше куриное мясо. Его мы промываем под проточной холодной водой, снимаем пленки, удаляем белые хрящики и вырезаем косточки, если они есть. Нарезаем мясо небольшим кубиком (чем меньше, тем лучше).
• В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и нагреваем его на огне чуть выше среднего, после этого перекладываем кусочки курицы внутрь и обжариваем до появления золотистой корочки. В этот момент слегка приперчиваем и присаливаем наше мясо.

Подготавливаем остальные продукты для многослойного салата

• Куриные яйца нам следует отправить вариться в подсоленную воду, чтобы не треснула скорлупа. Они полностью проварятся за минут 12-14 после закипания.
• С лука снимаем кожуру и шинкуем так мелко, как только можно. Далее выбираем: либо маринуем нарезку в уксусе с добавлением сахара, либо же быстро обжариваем до «золота» на растительном масле.
• Помидорки обмываем и режем мелким кубиком, предварительно удалив центральную часть.

Готовим правильно вкусную салатную заправку

Теперь делаем заправку для нашего праздничного салатика. В небольшую емкость перекладываем всю сметану, сюда же всыпаем тертый сыр и мелко порубленную зелень. Также нужно добавить в мисочку мак и немного подсолить содержимое. Все перемешиваем и даем настояться.

Делаем гренки для необычного куриного салата

Хлеб нарезаем на небольшие кубики — их мы подсушиваем на сковороде до состояния гренок. Если вам нравятся крутоны с мягкой серединкой, то влейте немного масла – так на кубиках образуется хрустящая корочка, а внутри они останутся мягкими.

Собираем салат с помощью специальных разъёмных колец

• Устанавливаем кольца на тарелки. В самый низ укладываем жареную курочку, смазываем заправкой, затем формируем слой из измельченных на терке яиц, после кладём лучок и вновь черёд заправки.
• Теперь пришла очередь слоя томатов, который мы смазываем в последний раз соусом и посыпаем хрустящими сухариками.

Обратите внимание на то, что когда вы готовите такой салат с маком, помидорами и куриной грудкой и подсчитываете количество необходимых продуктов, важно учесть несколько вещей. Прежде всего это количество гостей, а также величина салатных колец

Так, если ваши кольца достаточно высоки, то вы можете повторять некоторые слои и делать довольно высокие салатные композиции, которые точно произведут неизгладимое впечатление на каждого дегустатора.

Приятного аппетита!

Рецепт с орехами и сухариками

Какова калорийность – 277 калорий.

Как приготовить:

1. Для начала багет нарезать мелкими кубиками.
2. С чеснока снять шелуху и срезать сухой хвостик.
3. Пропустить дольку через давку и смешать с оливковым маслом.
4. Всыпать в пикантное масло кусочки хлеба и дать им настояться.
5. Мясо промыть, срезать жир и обсушить.
6. Натереть солью и черным перцем по вкусу.
7. В сковороду-гриль положить сливочное масло и распустить его.
8. Выложить курицу и обжарить до румяности с обеих сторон.
9. Затем еще по пять минут с каждой стороны под крышкой.
10. Готовую курицу остудить и нарезать кубиками.
11. Моцареллу натереть на мелкой терке.
12. Яйца отварить на протяжении десяти минут до готовности.
13. Орешки высыпать на сухую сковороду, обжарить их, помешивая, до румяности.
14. Помидор вымыть и нарезать кубиками.
15. Ломтики хлеба обжарить до хруста на сухой сковороде.
16. Теперь, когда все готово, собрать салат слоями в кольцо. Для этого каждый ингредиент (кроме орехов, сухарей) по отдельности смазать соусом песто.
17. Сначала выложить курицу, затем орехи, томаты, моцареллу.
18. Смазать сыр слоем соуса и выложить сухарики.
19. Яйца порезать дольками и поместить сверху.

Подавать сразу к столу.